?NGUYÊN LIỆU?
Nước sốt cay Tứ Xuyên 200g, thịt ức bò 400g, tiêu Tứ Xuyên 2 thìa canh, ớt khô 15g, tỏi 18g, hành 50g
Tôm 14 con, miến Trung Quốc 4 sợi, đậu hủ ky 60g, giá đỗ xanh 1.5 nhúm, cải thìa 3 cái, cải thảo 80g, đậu hủ sợi 60g, nấm kim châm 60g
?CÁCH LÀM?
1. Cho 4 sợi miến Trung Quốc và 60g đậu hủ ky vào nước và ngâm trong 6 tiếng.
2. Cho 400g thịt ức bò vào xào rồi vớt ra.
3. Cho 18g tỏi thái mỏng, 50g hành, 2 thìa canh tiêu Tứ Xuyên, 15g ớt khô vào phần mỡ của thịt ức bò rồi xào.
4. Cho 14 con tôm vào xào, đang xào thì cho tiếp 3 cái cải thìa, 1.5 nhúm giá đỗ xanh, 60g đậu hũ sợi, 80g cải thảo, 60g nấm kim châm vào, sau đó cho miến Trung Quốc và đậu hũ ky đã ngâm và 200g nước sốt cay Tứ Xuyên vào xào.
5. Cho ma la xiang guo (hỗn hợp đã xào) lên bát, rồi cho thịt ức bò lên trên.
